עם NewsHub קבלו חדשות ועדכונים בזמן אמת על הנושאים הכי חמים. התקינו עכשיו.

יינות יקב קארם מפורטוגל

14:30 12 יולי 2017
4 0
יינות יקב קארם מפורטוגל

השבוע בטעימה שבעה יינות מיקב Carm, פורטוגל. היקב שייך למשפחת רובורדו מדיירה ושמו הוא בעצם ראשי תיבות: Casa Agricola Roboredo Madeira. בנוסף לגפנים מהן מייצרת המשפחה יין מגדלים בקארם גם זיתים לייצור שמן ומייצרים חומץ, דבש, שקדים ועוד. היקב שוכן באזור דואורו סופריור (Duoro Superiore) שבצפון מזרח פורטוגל, קרוב לגבול עם ספרד.

כמקובל ביינות פורטוגזיים טובים, גם יינות קארם מלאי אופי וייחוד. כתמיד עם תעשיית היין של פורטוגל, השומרת על צניעות, מקדם התמורה לכסף גבוה מאד. רוב יינות הטעימה הנוכחית מספקים תמורה מצוינת לכסף, חלקם אף נדירה.

מבין שבע היינות ספר כותב שורות אלו לא פחות מארבעה פייבוריטים: "קארם, רוזה 2015" הקיצי, הזול והנהדר; "קארם, רביגאטו 2015" – לבן יבש זני מהמקסימים שיש, המספק תמורה לא פחות מפנומנאלית ל-95 שקלים; "קארם, רזרבה, אדום 2013", אדום מענג שנותן עודף ממאה שקל; ו"קארם, מרהי דה לורד 2011", שאדומים מקבילי איכות מארצות אחרות היו עולים קרוב לכפול ממנו. גם היינות האחרים ראויים בדרכם. יותר ממומלץ למי שמחפש יינות קצת אחרים עם מקדם value for money גבוה.

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: רוזה יבש על בסיס 100% טוריגה נסיונל מדואורו סופריור. צבע ורוד עז. באף פרי אדום ופרחים. גוף קל-בינוני. 12.6% כוהל בנפח.

דבר המבקר: רוזה פשוט אבל מהמם עם יובש טוב ומינרליות חד משמעית וחומציות מהממת. אפטרטייסט עם מרירות עדינה, על סף המליחות. מעטים יינות הבסיס המספקים איכויות כאלו בתמחור כזה. עונג קיצי אמיתי, שחשוב ללגום בטמפרטורה קרה.

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש על בסיס קודגה, רביגאטו ו-ויזיניו מדואורו סופריור. צבע זהוב חיוור. באף שפע פרי (טרופיים והדרים). גוף קל-בינוני. 12.5% כוהל בנפח.

דבר המבקר: האף פירותי במיוחד, מפתה ואפילו חנפני. כמעט כמו יין אוסטרלי או ניו זילנדי. נדמה שעל הפרק יין שכולו מתק. החיך מפתיע במיוחד עם יובש טוב, תחושת ניקיון וצחות, חומצה שמאזנת היטב פרי ונימה מינרלית מעודנת ומרומזת. מקדם גסטרונומי נאה ביותר.

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן יבש על בסיס קודגה דה לריניו, רביגאטו ו-ויזיניו מדואורו DOC. 50% מהיין שהה במיכלי פלדת אל חלד ו-50% בחביות עץ אלון צרפתי שמונה חודשים. צבע זהוב. באף הדרים ופרחים. גוף בינוני. 12.2% כוהל בנפח.

דבר המבקר: רמת המורכבות עולה ומרגישים גם בנוכחות העץ, אף אם זו מאופקת, נשלטת. יין אלגנטי, מאוזן היטב, שאין בו את העוצמה המינרלית או את החמיצות הדומיננטית, שעשויים להרתיע לוגמים מנוסים פחות. יין נעים וידידותי, מתאים מאד להיכרות עם הזנים הלבנים הפורטוגזיים ללוגמים מנוסים פחות.

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% רביגאטו מהדואורו .DOC ללא עץ. צבע זהוב נוטה לענברי. באף הדרים ומינרליות. גוף בינוני-מלא. 12.1% כוהל בנפח.

מקור: food.walla.co.il

שתף ברשתות חברתיות:

תגובות - 0